CAS Food Responsibility

Il CAS fornisce conoscenze pratiche sui sistemi alimentari sostenibili e sull'uso responsabile di cibo, risorse ed emissioni. In tre moduli coordinati tematicamente, i partecipanti imparano come le aziende possono implementare modelli di produzione e consumo sostenibili, sviluppare modelli commerciali rigenerativi e utilizzare sistemi di etichettatura credibili. L'obiettivo è assumere la responsabilità aziendale e contribuire attivamente al superamento delle sfide globali nel settore alimentare.

Non sono richieste conoscenze specifiche preliminari.

I diplomati del CAS contribuiscono allo sviluppo e all'implementazione di strategie e processi sostenibili nella loro azienda o organizzazione, dagli acquisti al marketing. Sono qualificati per posizioni di responsabilità in:


Industria alimentare e agricoltura (ad esempio nello sviluppo dei prodotti, negli acquisti, nell'assicurazione della qualità, nella produzione).
Marketing e comunicazione della sostenibilità, con particolare attenzione alla presentazione credibile di prodotti sostenibili.
Gestione della sostenibilità in aziende e organizzazioni
Consulenza in materia di nutrizione, sostenibilità e catene di approvvigionamento
ONG e istituzioni pubbliche nei settori della sicurezza alimentare, della tutela dell'ambiente e del consumo sostenibile

I partecipanti acquisiscono le seguenti competenze:


Analizzare le interrelazioni globali nell'industria agricola e alimentare e i loro effetti ecologici, sociali ed economici.
Sviluppare strategie aziendali sostenibili lungo l'intera catena del valore
Concezione e attuazione di iniziative di sostenibilità efficaci nelle aziende
Sviluppo di modelli aziendali rigenerativi che contribuiscano al raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite
Progettazione di prodotti e strategie di marketing sostenibili, compreso l'uso di sistemi di etichettatura pertinenti.
Collegare i concetti teorici a questioni professionali specifiche

Questo CAS si rivolge a tutti coloro che vogliono contribuire alla sostenibilità sociale ed ecologica dell'ambiente globale e regionale attraverso la gestione economica degli alimenti. Ad esempio: addetti al marketing e alle vendite, ristoratori, responsabili della pubblicità e della comunicazione, responsabili di progetti di new business e di sviluppo aziendale.