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Il Master fornisce conoscenze approfondite sulla produzione, la sicurezza, la qualità e gli effetti sulla salute degli alimenti. L'attenzione è rivolta all'uso sostenibile delle risorse naturali e allo sviluppo di soluzioni innovative per garantire l'approvvigionamento alimentare mondiale. Il programma di laurea combina prospettive scientifiche e tecnologiche con un'attenzione particolare alla salute e alla responsabilità sociale.
Prossimo avvio
15.09.2025
Termine di presentazione della domanda
30.04.2025
Per gli studenti esterni è possibile iniziare solo nel semestre autunnale.
Il programma di laurea costituisce la base per una carriera professionale o accademica nei seguenti settori professionali:
Industria alimentare (produzione, sviluppo, assicurazione della qualità, ottimizzazione dei processi)
Ricerca e sviluppo in aziende, università o istituti di ricerca
Amministrazione e autorità di vigilanza (ad es. sicurezza alimentare, dogane, sanità)
Organizzazioni internazionali e ONG nel campo della sicurezza alimentare e della cooperazione allo sviluppo
industrie correlate, come quelle farmaceutiche, cosmetiche o biotecnologiche
Marketing, consulenza e comunicazione su nutrizione, salute e sostenibilità
Formazione continua attraverso un programma di dottorato in patria o all'estero
Analizzare e risolvere problemi complessi nella scienza dell'alimentazione e della nutrizione.
Specializzazione in un'area tematica scelta (specializzazione)
Sviluppo di processi alimentari sicuri e di alta qualità
Formazione sulle capacità di comunicazione, analisi e lavoro di gruppo per una vita lavorativa quotidiana interdisciplinare
Il corso di laurea si rivolge a laureati in possesso di una laurea triennale in:
Scienze degli alimenti o Scienze degli alimenti e della nutrizione (ETH Zurigo)
corsi di laurea analoghi con un forte orientamento alle scienze naturali, alla nutrizione, alla biotecnologia o a discipline affini
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